Le Local pop-up présente sa nouvelle programmation gourmande pour 2026. 6 talents régionaux se succéderont aux Escaliers du Marché à Lausanne pour faire découvrir au public des créations artisanales ancrées dans le terroir, dans un esprit constant de proximité et de durabilité.
Depuis son ouverture en 2021, ce magasin éphémère mis gratuitement à disposition par la Ville de Lausanne est devenu un point de rencontre incontournable entre productrices, producteurs et public. Pensé comme une vitrine dynamique de l’économie locale, il permet aux artisanes et artisans d’expérimenter, de tester de nouvelles idées et d’ajuster leur offre tout en bénéficiant d’une visibilité privilégiée en plein cœur de la ville. Près de 30 initiatives y ont déjà été accueillies.
Une programmation 2026 audacieuse et variée
Au fil des mois, 6 exposantes et exposants proposeront des univers culinaires complémentaires, chacun et chacune apportant une signature singulière à partir d’ingrédients locaux:
- Wildandspicy: du 20 décembre 2025 au 18 janvier 2026
Desserts gourmands et innovants, dont des cookies mi-cuits à savourer à la cuillère, réalisés à partir de produits régionaux. - Glouglou Coffee: du 19 janvier au 22 février 2026 Café de spécialité torréfié à Lausanne, boissons à base de lait suisse ou d’avoine suisse, brownies, cookies et toasties élaborés localement.
- Tonic Bagels: du 23 février au 22 mars 2026
Bagels américains 100 % faits maison, garnis de produits du terroir et préparés quotidiennement. - Tiramisu de Jo: du 23 mars au 19 avril 2026
Tiramisus déclinés en plusieurs saveurs, confectionnés exclusivement avec des ingrédients locaux. - Pâtisserie Maeva Bernheim: du 20 avril au 17 mai 2026
Pâtisseries artisanales inspirées du biscuit financier : mini-cakes, financiers individuels et entremets, tous réalisés maison. - Manilea NutriChain: du 18 mai au 28 juin 2026
Beurres de cacahuète à base de cacahuètes fribourgeoises, sains et durables, sans additifs ni conservateurs, issus d’une filière locale de transformation.
«Nous voulons continuer à faire de Lausanne une ville où le plaisir, la durabilité et la proximité se conjuguent naturellement. Le Local pop-up illustre notre volonté de soutenir concrètement celles et ceux qui façonnent l’alimentation locale, tout en offrant au public une expérience gourmande accessible au cœur de la cité», souligne Natacha Litzistorf, directrice du Logement, de l’environnement et de l’architecture.
Quant aux précédents partenaires, il est toujours possible de retrouver une sélection de leurs produits dans un rayon très proche. Retrouvez la liste complète sur la page internet du Local pop-up.
Catégorie: Brève
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